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蒜蓉辣酱炒虾  

2015-11-17 16:07:04|  分类: 衣食住行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                蒜蓉辣酱炒虾

蒜蓉辣酱炒虾

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简介:

对于虾,我比较不挑食,怎么做都喜欢吃,尤其是最简单的白灼,一直被我奉为最经典的做法儿。不过,再经典的做法儿,如果每次都一样,也会失去新鲜感,时不时要换换口味,才能重新调动起胃口。做这虾的时候,实在不想吃白灼,又实在找不到合适的口味,回头瞧见橱柜上的蒜蓉辣椒酱,得嘞,就是它了。其实,做之前,想象着应该不会难吃,只不过,做熟之后的味道,完全超乎了想象。

膳食食疗:

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

    主料:

        (300g)   

    辅料:

        大葱   姜   蒜蓉辣酱   盐   

制作流程:

1:虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片;
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2:锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香;
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3:闻到香味后,倒入虾;
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4:翻炒至虾变色,倒入葱段;
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5:加入一大勺蒜蓉辣酱;
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6:加少许盐,翻炒均匀即可。
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注意事项:

1. 姜片加热稍久一点,待姜片充分爆出香味后,再倒入虾;
2. 虾比较易熟,炒至变色即可;
3. 蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节;
4. 由于辣酱中已经含有盐分,要相应减少盐的用量。


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