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蒜蓉辣酱炒虾

2015-11-17 16:07:04| 分类：衣食住行 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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蒜蓉辣酱炒虾

简介：

对于虾，我比较不挑食，怎么做都喜欢吃，尤其是最简单的白灼，一直被我奉为最经典的做法儿。不过，再经典的做法儿，如果每次都一样，也会失去新鲜感，时不时要换换口味，才能重新调动起胃口。做这虾的时候，实在不想吃白灼，又实在找不到合适的口味，回头瞧见橱柜上的蒜蓉辣椒酱，得嘞，就是它了。其实，做之前，想象着应该不会难吃，只不过，做熟之后的味道，完全超乎了想象。

膳食食疗：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

主料:

虾(300g)

辅料:

大葱姜蒜蓉辣酱盐

制作流程：

1:虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；
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2:锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；
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3:闻到香味后，倒入虾；
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4:翻炒至虾变色，倒入葱段；
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5:加入一大勺蒜蓉辣酱；
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6:加少许盐，翻炒均匀即可。
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注意事项：

1. 姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再倒入虾；
2. 虾比较易熟，炒至变色即可；
3. 蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节；
4. 由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。

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