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黑椒火腿烤土豆

2015-11-24 10:52:29| 分类：衣食住行 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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黑椒火腿烤土豆

主料

适中大小土豆两个
火腿1根

调料

九层塔少许
盐少许
黑胡椒碎少许
橄榄油少许

这道烤土豆应该是风琴土豆的改良版。最早看见这道美食是在新浪万万的博客中，万万是以培根配土豆烤制的，而我则根据儿子的口味适当调整下，用了小宇爱吃的火腿，配上九层塔和黑胡椒碎，算是山寨版的吧，但个人觉得美食是应该为自己所感觉的，只要对你的胃口，那一定是最成功的美食了，至少我DIY的食物每每在家人面前获得赞许，看着他们吃着狼吞虎咽的样子，我就觉得自己是成功的。

制作流程

1		土豆洗净不去皮
2		用2根筷子夹住，直刀切成连刀细片（不切断）
3		入蒸锅蒸15-20分钟至熟
4		火腿切成薄薄的细片，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和九层塔碎腌制15分钟
5		蒸熟的土豆取出稍微放凉，将腌制好的火腿夹入土豆夹中，取一锡纸烤盘刷油，摆上土豆，表面刷层橄榄油，再撒上少许的盐和黑胡椒碎
6		放入预热好的烤箱中，中层15分钟左右就可以了

膳食食疗

土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

注意事项

1、土豆片不要切太薄，差不多0.2-0.3cm就可以了，太薄容易断，太厚了不容易蒸熟
2、可以用培根代替火腿，（火腿是我们叫小宇爱吃的哈）
3、尽量不要用看上去滚圆的那种土豆，2面平整的切起来比较容易
4、火腿一定要切得薄薄的，舞就切厚了些，好不容易才夹住哈（不过肉多至少儿子吃得爽哈，也不枉老妈辛苦一番）。

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2013年06月20日 - dss.2005 - dss.2005的博客

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