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虾油焖大虾  

2016-01-12 14:19:43|  分类: 衣食住行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                        虾油焖大虾

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主料

  • 大对虾6只
  • 虾油6汤匙
  • 姜片
  • 葱片

调料



制作流程

1锅烧热,放入虾油烧热后,加入姜片煸出香味
2对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中,煎至表面发红
3将对虾翻面后煎红另一面
4倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味
5开锅盖,撒上葱片
6加入番茄酱、少许清水,糖、盐
7轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味
8待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可


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