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虾油焖大虾

2016-01-12 14:19:43| 分类：衣食住行 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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虾油焖大虾

主料

大对虾6只
虾油6汤匙
姜片
葱片

调料

制作流程

1	锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味
2	对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红
3	将对虾翻面后煎红另一面
4	倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味
5	开锅盖，撒上葱片
6	加入番茄酱、少许清水，糖、盐
7	轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味
8	待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可

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2013年06月20日 - dss.2005 - dss.2005的博客

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