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蜜汁烤排骨  

2015-10-24 15:31:19|  分类: 衣食住行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                蜜汁烤排骨

蜜汁烤排骨

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简介:

这道蜜汁烤排骨,就是一道标准的省心宴客大菜。虽然腌制的时间久一些,烤的时间也不短,但无论是腌还是烤,都不需要看着,完全不影响做其他菜的进度。只要设置好温度,推进烤箱就去忙别的吧,到时间就有香喷喷的排骨出炉了。虽然做起来超级简单、超级省心,但无论色泽还是味道,都无疑是餐桌上一道让人惊艳的大菜,让自己超有成就感。

膳食食疗:

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

    主料:

        猪肋排(300g)   

    辅料:

        小葱   姜   蒜   叉烧酱   蜂蜜   

制作流程:

1:葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱;
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2:加入蜂蜜;
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3:搅匀后作为酱汁待用;
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4:排骨用清水浸泡十几分钟,洗去血水;
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5:酱汁浇在排骨上,充分用手揉匀,使每块排骨都充分裹满酱汁;
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6:将排骨放入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜;
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7:腌制后的排骨取出;
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8:锡纸剪成小块,长宽都要大于排骨,将腌制好的一块排骨放入锡纸;
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9:舀入一勺没有吸收的酱汁;
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10:用勺将酱汁涂匀;
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11:用锡纸将排骨包裹好;
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12:烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可。
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注意事项:

1.排骨用清水浸泡十几分钟,期间多换几次水,以洗去血水;
2.排骨最好提前一晚腌制,腌制越久,入味越浓;
3.腌制好的排骨也可以直接烤,但包裹锡纸可以锁住水分,是排骨肉质更嫩;
4.包裹排骨的锡纸不要裁得太小,包裹不严会导致受热不均;
5.烤时下层最好加一个烤盘,以免汤汁流出,弄脏烤箱。


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