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香菇烧鸭肉  

2015-09-22 11:07:00|  分类: 衣食住行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                香菇烧鸭肉

香菇烧鸭肉

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简介:

这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮

    主料:

        鸭肉(400克)   干香菇(10朵)   

    辅料:

        姜片   香叶   蒜粒   干山楂   干辣椒   大料   

制作流程:

1:鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
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2:干香菇用温水泡发
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3:锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
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4:加入辅料继续翻炒出香味
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5:烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
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6:转中小火焖煮45分钟左右,收汁
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7:最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
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