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蜂蜜杏仁小蛋糕

2015-07-22 14:17:49| 分类：衣食住行 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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蜂蜜杏仁小蛋糕

简介：

嗯，从最简单的开始吧，对新烤箱还在摸索中，烤好的成品感觉上色不是很均匀，下次试试“热风”功能，说明书上描述这样可以让成品烤色均匀，拭目以待吧。

主料:

低筋面粉(150克) 蜂蜜(20克) 杏仁片(适量) 鸡蛋(3粒) 白砂糖(120克) 柠檬汁(几滴，去鸡蛋的腥味)

制作流程：

1:鸡蛋+蜂蜜+柠檬汁+白砂糖混合一起
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2:打发至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了
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3:低筋面粉过筛，分次加入到蛋糊中，从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡
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4:搅拌好的面糊状态是很浓稠的，将小纸杯装入烤模上，舀入7分满的面糊（你也可以直接装在烤模上，不过模具上要抹油防粘）
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5:撒上适量的杏仁片
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6:烤箱提前预热，烤箱中层，上下火190度，12~15分钟（我烤了14分钟），出炉后立即脱模晾凉后即可食用
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