什锦虾仁卷饼
什锦虾仁卷饼 用料:A、面粉、热水、凉水、植物油;B、虾仁、洋葱、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、料酒、盐、植物油。 做法:A、面粉+热水拌匀后加凉水和成面团,室温静置10分钟,把醒好的面团分割做成剂子,表面刷油,两两相扣,擀薄,小火烙熟; B、1、虾仁除去背腹部的黑线,加洋葱丝、姜丝和料酒拌匀; 2、黄瓜和胡萝卜洗净切条,筷子粗细即可; 3、鸡蛋打散用油锅炒熟后盛出; 4、锅内放油烧热,放入虾仁、姜丝和洋葱丝炒匀,先后加入胡萝卜条和黄瓜条炒断生; 5、放盐,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
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