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微波炉做出街头烧烤风的茄子

2014-09-15 08:43:00| 分类：衣食住行 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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微波炉做出街头烧烤风的茄子

用料

茄子	1个
海天味极鲜	5勺
蒸鱼豉油	2勺
大蒜	一整个
孜然	适量
花椒	适量
辣椒面	适量

微波炉做出街头烧烤风的茄子的做法

茄子洗干净放微波炉高火5--7分钟左右，看茄子大小。微波完按着是软的。（微波炉做茄子真的是一把好手啊，轻轻松松烤出软软的茄子。炒茄子总觉得难熟的亲们不妨试下先微薄几分钟，炒的时候别放水）
放一个盘子里，小刀剖开，就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀，别把皮划破了。
蒜拍一拍，剁剁碎。
锅里放油，大火烧热，转中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，酱油们和香料们，炒均匀关火。
把酱铺在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波炉高火7分钟，微博完应该茄子肉是软软的。爱吃孜然的可以在这时候再撒点孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的话15min左右）重现川大小北门的烧烤摊！

小贴士

一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好，前面不够软，加了酱汁后，再多叮一会。茄子大小好像差异还蛮大的，前面准备酱油的时候少放点酱油吧，淡了后面再加酱油。

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